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Il pesto genovese: la ricetta della tradizione

Quando si pensa a Genova, le prime immagini che vengono in mente sono il mare, il porto, il centro storico e… un bel piatto di trofie al pesto! Il pesto è il condimento per eccellenza della tradizione genovese e ha origini molto antiche: già Virgilio in epoca romana descriveva un primo antenato del pesto come […]